猕猴桃为何要在未成熟时采收（猕猴桃为什么不熟就摘）

猕猴桃的采收方法猕猴桃采收时间和方法

1、猕猴桃一般在八月份开始采摘。中华猕猴桃早熟品种在8月下旬至9月上旬，迟熟品种在9月中、下旬至10月上旬采收，美味猕猴桃在10月底至11月上、中旬采收，最晚不迟于露霜。

2、猕猴桃成熟在秋季，也就是9-11月。猕猴桃早熟品种在8月下旬至9月上旬，迟熟品种在9月中、下旬至10月上旬采收，这时果实充分成熟，进行采摘。采摘轻摘轻放，避免挤压、碰伤。

3、野生的猕猴桃的采摘时间都是在7月初到8月底的样子，通常在猕猴桃地上部分逐渐不生长，叶片黄化，果实开始膨大，轻轻捏较硬没有完全软化的时候，就可以采摘。

猕猴桃和苹果放一起催熟原理

因为成熟的苹果会产生一种气体乙烯，乙烯有催熟其他水果的作用，能够软化猕猴桃，使猕猴桃快速成熟。此外，猕猴桃果实对环境中的乙烯特别敏感，乙烯浓度愈高，其后熟速度愈快。

注意：只有使用成熟的苹果才能将猕猴桃催熟，这是因为成熟的苹果会散发出天然催熟气体“乙烯”，将猕猴桃与苹果放置在一起，这种天然的催熟气体便能传染猕猴桃，从而促进它变软变甜。

为什么苹果能催熟猕猴桃 成熟的苹果能释放大量乙烯，能催熟猕猴桃。

猕猴桃和苹果放一起催熟原理如下：因为成熟的苹果会产生一种气体乙烯，乙烯可以催熟其他水果，软化猕猴桃，使猕猴桃快速成熟。另外，猕猴桃对环境中的乙烯特别敏感，乙烯浓度越高，成熟速度越快。

这是因为成熟的苹果会释放出一种乙烯的物质，这种物质在成熟的水果中含量比较高，比如成熟的梨等等，而这种物质是会催熟猕猴桃的。猕猴桃果实采后需要经过后熟才能食用，后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响。

为什么猕猴桃和苹果放在一起会熟 苹果成熟之后会释放一种乙烯气体，而这种乙烯是一种天然的催熟剂，能加快叶绿素的分解，使水果和蔬菜转黄，促进果蔬的成熟。

想要确定猕猴桃的采收期,应该怎么做?

1、一般鲜食用的猕猴桃在接近九成熟时采收；制作果汁或果酱用的果实，如果短途运输、加工厂能及时处理的可在九成熟时采收；制作糖水切片罐头用的果实，可以八成熟时采收；贮藏用的果实在商业成熟（七成熟）时采收。

2、美味猕猴桃在10月底至11月上、中旬采收，最晚不迟于露霜。采收后经8～10天后熟期才食用。每天采收时间最好在早晨露水干后至中午以前采收，下午温度高，果实在筐内易发热。

3、一般情况下，猕猴桃果熟期在8至10月，有些品种在八月下旬到九月上旬就上市了，猕猴桃采摘时间以上午10点前气温未升高时为佳。猕猴桃采摘的时候一定要轻拿轻放。猕猴桃的贮藏寿命和品质受其收获时的成熟度影响很大。

猕猴桃不能早采,这是为什么呢?

因为提前采摘糖分含量不够，所以必须达到含糖量18％以上才可以允许上市销售。猕猴桃不宜早采，因为早采的猕猴桃口感差、品质低、储存期短、风味淡，不具备市场竞争力，不利于猕猴桃产业的可持续健康发展。

因此，水果生产者不愿意承担这样的风险，如果提早采摘，则可以提早出售。由于早收获的猕猴桃的质量和口味都相对较差，早出售导致了消费者的认可度将下降。到了八月底市场上有成熟的猕猴桃，也并非每个人都会购买。

但是，这些早期水果选择的质量确实很差。想一想。一个月的开采结果比四川正常的成熟红色猕猴桃还早开采的猕猴桃能吃吗？目前，红阳猕猴桃通过了果实膨大期，仅在外观和重量上没有区别。

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